BACKABEND — TISCH 7
Der Abend am Ofen.Pizza Do Yourself
Ein Ofen. Sechs Plätze. Ein Abend, den ihr selbst backt.
- 3 Stunden
- 6–8 Plätze
- 450 °C
- 99 € p. P.
BACKABEND — TISCH 7
Ein Ofen. Sechs Plätze. Ein Abend, den ihr selbst backt.
— DIE EINLADUNG
Ich glaube nicht an Buffets, die schon kalt sind, bevor der erste Gast kommt. Beim Backabend steht ihr selbst am Ofen — und ich zeige euch, wie aus Mehl, Wasser, Salz und Zeit etwas wird, das ihr danach nicht mehr beim Lieferdienst bestellt.
Wir sind sechs bis acht. Mehr passt nicht an einen guten Tisch. Der Ofen läuft auf 450 Grad — so heiß, dass eine Pizza in neunzig Sekunden fertig ist und der Rand zu leoparden beginnt. Ihr knetet, formt, belegt. Ich stehe daneben, nicht davor.
Am Ende wird gegessen, was ihr gebacken habt. Im Sitzen, mit Wein, ohne Eile. Das ist der Teil, für den sich der ganze Abend lohnt.
— Björn
— DER ABEND
Ihr kommt an, der Holunder Spritz steht schon. Holunder vom Emsland-Strauch, Tonic, Zitrone. Erstmal ankommen.
48 Stunden Führung stecken schon drin. Ich zeige euch, warum — und wie sich guter Teig anfühlt, bevor ihr ihn anfasst.
Mit den Händen, nicht mit dem Rollholz. Belag nach Jahreszeit — was die Region gerade hergibt, steht bereit.
450 Grad, neunzig Sekunden, und der Rand bekommt seine dunklen Flecken. Jede Pizza ist eure — und sieht auch so aus.
Gegessen wird, was ihr gebacken habt. Gemeinsam, im Sitzen, mit Zeit. Der Teil, den ihr euch merken werdet.
— DAS 1 %
Den Stein, auf dem die letzte Pizza des Abends gebacken wird, lassen wir bei euch — mit eingebranntem Datum und einem Wort, das ihr uns nennt.
Ihr geht nicht mit leeren Händen. Ein Teigling samt San-Marzano-Sauce kommt mit — für die Pizza zu Hause, wenn der Abend schon Erinnerung ist.
— OFFENE ABENDE
Jeder Abend ist klein, damit er gut wird. Such dir ein Datum — ist es voll, kommst du auf die Warteliste und rückst nach, sobald ein Platz frei wird.
Neue Termine kommen laufend dazu — meist freitags, wenn der Ofen sonst kalt bliebe. Kein passender Abend dabei? Sag uns Bescheid, wir melden uns mit dem nächsten.
— GANZ FÜR EUCH
Ab sechs Personen ist der Abend exklusiv eurer: Team, Geburtstag, Junggesellenabschied, Verein. Gleicher Ofen, gleiche drei Stunden — nur ohne fremde Gesichter am Tisch. Termin nach Absprache.
Privaten Abend anfragen— VERSCHENKEN
Der Backabend ist ein gutes Geschenk — für Menschen, die schon alles haben, aber selten einen ganzen Abend. Sag uns Bescheid, wir machen einen Gutschein fertig.
Gutschein anfragen— PRAKTISCHES
— ANFRAGE
Welches Datum, wie viele ihr seid, ob offen oder privat — und alles, was wir wissen sollten. In 48 Stunden meldet sich ein Mensch zurück.